|
Кулінарія Рецепти/поради/обговорення |
|
Параметри теми | Пошук у темі | Параметри перегляду |
09.10.2013, 17:42 #2281407 | #41 |
Lobo nao mata lobo
|
Відповідь: Приготування домашнього вина
Шкірку з гнилих яблук ви ж не хочете))) Я добавляв все було прекрасно)) можна лишити відкритим бутиль на пару днів поки не зявится дроздофіла (загадкова маленька муха яка береться нізвідки))), ті самі дріжжі але літаючі)) можна закривати разом з мухами, мясного присмака не переживай не буде. Востаннє редагував Сомбра: 09.10.2013 о 17:51. |
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
09.10.2013, 17:49 #2281409 | #42 |
Відповідь: Приготування домашнього вина
минулого року мав декілька вільних бутлів і вирішив залити жмиху водою і спробувати зробити вино "другого віджиму". Бродило воно не гірше і саме головне я був дуже здивований коли після витримки в декілька місяців воно за смаком було не те, що кращим від вина з соку, воно було значно легшим і приємнішим, напевно через свою рідку консистенцію. Пробував змішувати з основним, - рекомендую.
|
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
09.10.2013, 17:50 #2281411 | #43 |
Відповідь: Приготування домашнього вина
|
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
09.10.2013, 21:35 #2281532 | #46 |
Відповідь: Приготування домашнього вина
Сьогодні також поставив перше в цьому році червоне вино. Так от, сік з другого віджиму розвів з цукром та добавив до основного соку. пропорція 4:1. Робив це не з жадності, сік з винограду був дуже густим і при тому кислим. Попередньо проконсультувавшись зі знайомими виноробами , ті сказали, що так можна робити. Так що 30 літрів червоного (перша черга) та 25 літрів білого вже киснуть. Пробував робити сидр. Вийшло міцне яблучне вино, "Золота осінь", якщо хто пам"ятає. Але нічого, "дегустатори" залишились в доброму гуморі та були вельми задоволеними.
Додано через 13 хвилин Маю таке запитання: Хтось мобе "похвалити" ті бочки з харчового пластику, що продаються на базарі? В них можна ставити бродити вино? А то я стикнувся з проблемою тари. Скляна 10 л банка 85 грн. Дорого, Однако! А мені б ще 20 л не помішало б. Востаннє редагував WakS: 09.10.2013 о 21:35. Причина: Пізніше додано |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
10.10.2013, 07:54 #2281614 | #47 |
Терріратор
|
Відповідь: Приготування домашнього вина
http://slando.ua/list/?q=%D0%B1%D1%8...B8%D0%BD%D0%B0 http://kharkov.kha.slando.ua/obyavle...tml#9f7fd3cf8e http://pavlograd.dnp.slando.ua/obyav...tml#9f7fd3cf8e http://chernovtsy.chv.slando.ua/obya...tml#9f7fd3cf8e http://chuguev.kha.slando.ua/obyavle...tml#9f7fd3cf8e |
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
16.10.2013, 08:21 #2285669 | #51 |
Терріратор
|
Відповідь: Приготування домашнього вина
Короче не знаю чи то так має бути чи нє але я поставив на бродіння вино з винограду і яблук в банки, закрив кришками спеціальними(купив на базарі), залив водою і для страховки ще зверху накрив рукавичкою. То там де виноград все ок, а от там де яблучне вино з 3-х банок 2 рукавиці чогось впали, я поправляв і одна потім встала(надулась), але на другий день знову здулась. Короче з 3-х банок яблучного вина тільки на одній рукавиця ще стоїть надута, інші лежать. В чому прикол?? Може не має процесу бродіння чи добавити дріжджів?
Банки вроді герметично закриті кришкою + вода + рукавичка. Вони вже так стоять 3 дні, переживаю щоб не получився оцет чи то так має бути? |
12.10.2015, 17:04 #2583169 | #57 |
Терріратор
|
Відповідь: Приготування домашнього вина
Народ хто підкаже що зробити що почало бродити вино?
Вже 2 роки роблю вино і все ок, але цього разу чогось погано бродить, можна сказати взагалі ні або дууууууже поволі, бо рукавичка, яку я натягнув на бутлі лежить вже 3-й день, а по ідеї вже б давно мала встати. Чи то може ще почекати чи щось добавити? П.С. Роблю вино по рецепту user007, правда закваски не робив. |
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
13.10.2015, 08:49 #2583313 | #60 |
бусовод
|
Відповідь: Приготування домашнього вина
я кожного року роблю по одному і тому ж "рецепту"
третину 20-ти літрового бутля лакидаю пом"ятим виноградом і заливаю ситою (у некип"яченій воді розчинений цукор) майже до верху, щоб мало ще місце для підйому. Цукор по масі беру 6-7 кг в залежності від того чи солодкий виноград чи ні. Далі чекаю 10-14 днів поки замножаться бактерії, накриваю просто марлею щоб великі мухи не лізли. Через 2 тижні ставлю булькати... |
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
|
|