|
Кулінарія Рецепти/поради/обговорення |
|
Параметри теми | Пошук у темі | Параметри перегляду |
21.03.2010, 13:38 #1268693 | #22 |
Made in Ukraine
|
Відповідь: Готуємо домашній майонез
приймайте рецепт!
1л.води 250г. Муки 2 ст.л солі,3 ст.л.цукру 500 г. Олії рафінованої 4 яйця,2 ст.л.сухої гірчиці 100-150г.(на свій смак) Спосіб приготування 1.Воду,сіль, цукор,муку варити на слабкому вогні 10 хв.потім охолодити. 2,Олія,яйця,гірчицю перемішати і добавити оцет. Збити,і тонкою цівкою добавити в застиглу масу,при при цьому пезпереривно взбивати міксером в продовж 20 хв. 3,Поставити готовий майонез в холодильник на 1 год. |
Подякував(ла): |
nezz (13.04.2010)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
22.03.2010, 15:25 #1269872 | #26 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
Додано через 2 хвилини Востаннє редагував aceman177: 22.03.2010 о 15:25. Причина: Пізніше додано |
|
Подякував(ла): |
ФАТІ (22.03.2010)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
23.03.2010, 15:31 #1271157 | #28 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
|
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
02.04.2010, 14:09 #1282780 | #31 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
Ось вам до свят рецепт майонезу (для блендера)!
1 яйце 2 ст.л. оцту 2 ст.л. води 1 ст.л гірчиці 1 ст.л. цукру (можна і менше, за смаком) менше 1 ч.л. солі 300м/гр олії (олію у суміш добавляти повільно, не вел частинами, НЕ одразу, інакше нічого не вийде) Смачного! |
|
Подякував(ла): |
ФАТІ (06.04.2010)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
08.05.2010, 12:57 #1325305 | #33 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
Майонез з часником.
1 яйце (можна лише жовток, або ціле) 1 ст.л. лимонного соку 1.ч.л.л гірчиці 0,5 ст.л. цукру 0,5 ч.л. солі 250 м/гр олії 1 зубчик часнику. Змішуємо в блендері яйце , гірчицю, цукор, сіль (по половині солі та цукру, щоб потім можна було відрегулювати смак ), часник. Збиваємо до однорідної маси і по- трошки додаємо олію, коли почне гуснути- додаємо лимю сік і виливаємо решту оліїї, в кінці досолюємо і доцукровуємо. СМАЧНОГО! |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
01.07.2010, 14:44 #1387285 | #35 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
в мене трошки інший рецепт...на велику сім"ю))
3 жовтки 2 ст. л. гірчиці " Козацької" збити потім вливати потроху 1 л. олії і поступово збивати потім додати 2ст. л. оцту 1 ч.л. солі 1 ч. л. цукру та поступомо доливати 250-300 кипяченого холодного молока і все разом збивати найкраще збивати на меншій швидкості |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
04.07.2010, 12:37 #1389880 | #36 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
питання по перемішуванню - перемішувати на мінімальній швидкості? юзаю комбайн braun combimax 700 перемішував на мінімальній - получилось, цікавить чи можна швидше І скільки часу мішати? Чи тут забагато незашкодить? |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
10.07.2010, 11:44 #1396352 | #38 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
А!Один раз не вийшов майонез(звурдився)Спасла так:на малій швидкості збила насадкою для білків 2 білка як на бізе і тоді поступово добавляла неудачну ту масу,по столовій ложці-спасла! |
|
Подякував(ла): |
Punisher-x3m (10.07.2010)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
06.08.2010, 21:02 #1422263 | #39 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
Спробувала я тыльки що зробити майонез по ваших рецептах:
1яйце сыль до смаку неповна столова ложка оцту олыя 130 мл 3 зубчики часнику крып В мене получився трошки за рыдкий, що треба добавити щоб був густыший? |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
07.08.2010, 15:50 #1422680 | #40 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
|
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
|
|