|
Кулінарія Рецепти/поради/обговорення |
|
Параметри теми | Пошук у темі | Параметри перегляду |
15.01.2009, 08:46 #795676 | #41 |
Відповідь: готують чоловіки
З свого боку добавлю, (я теж з татком робив нещодавно), що свинину ми не мололи, а нарізали кусками, меншими трошки ніж на шкварки, ну і потім сильно вимішував з перемолотою телятиною. Ну і не в духовці ми робили, а в бочці вудили... Але, можливо, для духовки тре щоб і то і то було на мясорубці, але то як кажуть на вкус і цвєт... -) |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
26.01.2009, 20:37 #807113 | #42 |
Відповідь: Re: готують чоловіки
|
|
Подякував(ла): |
Paradoxx (28.01.2009)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
09.02.2009, 09:03 #821545 | #44 |
Відповідь: готують чоловіки
|
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
09.02.2009, 17:30 #822091 | #45 |
Відповідь: готують чоловіки
оригінально стейк робиться з телятини, але можна свинину, середину спини.
м"ясо нарізається поперек волокон, товшина шматків +/- 2 см. на грилі, як я зрозуміла не зараз отож, береться товстостінна чавунна сковорідка (всілякі тонкостінні чи з покриттями не підходять). добре розігрівається на середньому вогні. м"ясо повинно бути кімнатної температури стейк можна намазати вустерським соусом, олією чи маслом, солиться, перчиться (усе опціонально, але у такому порядку). на добре розігрітій сковорідці смажиться протягом 2-3 хв з кожного боку на середньому вогні. 2 хв - мало просмажений, у середині розуватий, 3 хв - середньо просмажений. стейки не повинні покривати більше третини площі сковорідки. стейки скласти у термоізолюючу посуду, закрити кришкою, і залишити на 10 хв. дуже вибачаюся, що я не чоловік |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
13.02.2009, 13:14 #826550 | #46 |
Відповідь: готують чоловіки
А вапше то пох чи то свинина чи говядина, головне шоп МЯСО!!! Хоча сам більше люблю говядину. І чесно скажу пох як жарити: грилі, фігилі, сковорідки-зажигалки - главноє мяса побільше, і до того дєла ГОРИЛЯКИ!!!
|
|
Подякував(ла): |
Sir Sava (11.09.2012)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
13.02.2009, 14:52 #826654 | #47 |
Відповідь: готують чоловіки
А я люблю криветки готувати.. до пива
Криветок купуєте враз, щоб в соворідку помістились (90/120-розмір) +-0,5 кг Чуток олії, щоб засмажити 2 зубця порзіного часнику і головку середньої цибулини... смажити до золотистого кольору... Потім висипаєте туди розморожені криветки перемішуєту з часником і цибулею... смажити до невеличкої скоринки (але не більше 15-20 хв), якщо підгорять - не страшно (якраз цим підгорянням і формується смак)... Далі заливаєте сухим білим вином (беру завжди тарутинське в пакетах. 12грн/л) якраз по вінця сковорідки... і доводите до кипіння, скручуєте газ і нехай булькає "неспіша" 15-20 хв... усьо... Головне витягнути опосля з "маринаду"... а далі... далі споживання... і витягування "останніх соків" з тіла бідних криветеок ...під пивко. ОДИН ЄДИНИЙ МІНУС. БУДЕ "ШТИН" ТРЕБА ВИТЯЖКУ. Але смак буржуйської кухні під пролетарьське пиво.... Я ЗАБУВ ПРО ТАРАНЬКУ, АНЧОУСИ і т.д. ФОток не виложую... смислу нема, всерівно кожен раз відтінки міняються. |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
13.02.2009, 18:32 #826872 | #49 |
Відповідь: готують чоловіки
|
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
20.02.2009, 19:26 #835023 | #50 |
Відповідь: готують чоловіки
Планувались печеньки, получилось печеніще!
2 яйця, стакан цукру, 1 ванілька, гашена сода (пів ложки чайної), пачка маргарину, стакан муки. це все в духовку на 220 градусів п.с. Випікати у формах для печива (це я вже прочитав потім ) п.с.с. В кого проблеми з яйцями, то можна і одне |
|
Подякували 5: |
@NYKey (08.03.2009), ANGELOK (20.02.2009), Don Kihot (20.02.2009), sharp (09.03.2009),
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
08.03.2009, 17:00 #853892 | #53 |
Banned
|
Відповідь: готують чоловіки
|
Подякували 11: |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
08.03.2009, 20:53 #854086 | #54 |
Відповідь: готують чоловіки
Простенький рецептик фаршированих яєць, який мені дуже подобається:
Варим яйця на твердо (кількість вибираєте самі) Смажимо дрібно порізано цибулю на невеликій кількості жиру, до дуже золотистого кольору, бажано витримати баланс між згореною і гарно засмаженою Ріжем яйка пополам, вибираєм жовтки, вкидаєм в пательню з цибулею(звісно коли вона остигне) виминаєм до однорідної маси, можна посолити, додаєм майонезу, тремо шинку і знову виминаєм в однорідну масу. Якщо правильно розрахували інгридієнти то має получитися однорідна густа маса. Фаршируємо яйця ложечкою, гарно формуючи невеликі купола, прикрашаєм майонезом і жовтком, можна зеленню. Виходить дуже смачно та поживно, а головне досить красиво |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
27.03.2009, 10:11 #878331 | #56 |
Відповідь: готують чоловіки
Ще можу поділитись рецептом досить простого, але від того не меньш смачного салату.
Отже нам потрібно: 1) баночку консервованої кукурудзи, 2) баночку горошку, 3) 100-150гр корейської моркви (200 якшо на дві порції), 4) квашена капуста (не більше 250 гр), 5) трохи майонезу на заправку(в залежності від ваших уподобань). Приготування: На середню порцію я беру по пів баночки горошку і кукурудзи (з решти можна потім доробити нову порцію), додаю 100гр моркви (чим більше дамо тим гострішим получиться салат) та квашену капусту (бажано брати таку не дуже ядерну, бо салатик досить таки легкий) це все заправляєм майонезом (саме для цього салату ідеально підходить Чумак Легкий, тому шо він не має яскраво вираженого гострого смаку, але може підійти будь-який інший), гарно усе перемішуємо і ставимо в холодильник десь на пів годинки шоб настоявся. На рахунок порцій - то тут кожен вибирає сам, що йому більше подобається коли переважає, головне не переборщити з корейською морквою, а то не відчуєте смаку усього іншого. До речі смак трохи міняється в залежності від часу настойки. Я чесно кажучи люблю м"ясо у всіх його виглядах і впринципі не споживаю отаких салатиків, але він прекрасно смакує і як окремий продукт і як додаток до мяса. Смачного! Фото нажаль зараз не викладу, бо немає часу куховарити. |
|
Подякував(ла): |
@NYKey (05.04.2009)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
04.04.2009, 22:52 #887617 | #57 |
Banned
|
Відповідь: готують чоловіки
трохи ускладнив собі життя ))
1) натерти знаряддя неподобства часником 2) 200-300 мл сухого білого на вогонь 3) на 100 мл молока 1 ч.л. крохмалю (говорять кукурудзяного - робив з картоплі ) 4) натертий сир - по фантазії) десь 50-600 гр 5) у процесі поглинання вся ця творчість не остигає завдяки пальнику на гелі шось так смачного )))) |
Подякував(ла): |
gsv (05.04.2009)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
05.04.2009, 20:17 #888179 | #60 |
Відповідь: готують чоловіки
|
|
Подякував(ла): |
@NYKey (06.04.2009)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
|
|