готують чоловіки

[andrey_ko]

Цитата:

Допис від [Vet]

Готуємо домашню ковбасу

(Гов'яжо-свинна)

Гарно розписав
З свого боку добавлю, (я теж з татком робив нещодавно), що свинину ми не мололи, а нарізали кусками, меншими трошки ніж на шкварки, ну і потім сильно вимішував з перемолотою телятиною.
Ну і не в духовці ми робили, а в бочці вудили... Але, можливо, для духовки тре щоб і то і то було на мясорубці, але то як кажуть на вкус і цвєт... -)

[caballero]

Цитата:

Допис від Касперчук

Борщ:
- квасоля ( варити 15 хв)
- картопля кубиками, капуста (різати дрібніше ніж на фото, коли є час і терпіння, зажарка (бочок, цибуля, терта морква, томатний соус, сметана, буряк): кидається все відразу. Варити хвилин 10.
- Сіль, часник, кріп, петрушка.
30-45 хв і перше на тиждень готове.

))) Тут ти не правий...Якщо петрушка, то на тиждень точно не хватить, як би ти його не зберігав, максимум два, три дні!!! Петрушка звичайно корисна, особливо для чоловіків, але від неї страва портиться в два рази швидше!!!!!

[LeoN]

Можливо хто небудь готував стейк? Або може поділитися хорошим рецептом, а то закортіло чогось такого... Поритись в гуглі можу, але хотілося би саме опробуваний рецепт.

[andrey_ko]

Цитата:

Допис від LeoN

Можливо хто небудь готував стейк? .

На рахунок стейка, розкажу, як дуже швидко і смачно. Береш стейк з свинячої шиї наприклад, солиш, перчиш, спеції. І на гарячу сковородку. На сильному вогні 2-3 хвилини, тоді накриваєш кришкою і газ зменшуєш. І так ще 1-2 хвилинки. Тоді знову сильний газ і на іншу сторону. Потім збавляєш, трошки води долити і накриваєш сковородку. Все стейк готовий. Швидко, мягкий і всі поживні речовини не витікають з жиром...

[christina]

оригінально стейк робиться з телятини, але можна свинину, середину спини.
м"ясо нарізається поперек волокон, товшина шматків +/- 2 см.
на грилі, як я зрозуміла не зараз
отож, береться товстостінна чавунна сковорідка (всілякі тонкостінні чи з покриттями не підходять). добре розігрівається на середньому вогні.
м"ясо повинно бути кімнатної температури
стейк можна намазати вустерським соусом, олією чи маслом, солиться, перчиться (усе опціонально, але у такому порядку).
на добре розігрітій сковорідці смажиться протягом 2-3 хв з кожного боку на середньому вогні. 2 хв - мало просмажений, у середині розуватий, 3 хв - середньо просмажений.
стейки не повинні покривати більше третини площі сковорідки.
стейки скласти у термоізолюючу посуду, закрити кришкою, і залишити на 10 хв.

дуже вибачаюся, що я не чоловік

[Charly]

А вапше то пох чи то свинина чи говядина, головне шоп МЯСО!!! Хоча сам більше люблю говядину. І чесно скажу пох як жарити: грилі, фігилі, сковорідки-зажигалки - главноє мяса побільше, і до того дєла ГОРИЛЯКИ!!!

[mZiG]

А я люблю криветки готувати.. до пива
Криветок купуєте враз, щоб в соворідку помістились (90/120-розмір) +-0,5 кг
Чуток олії, щоб засмажити 2 зубця порзіного часнику і головку середньої цибулини... смажити до золотистого кольору...
Потім висипаєте туди розморожені криветки перемішуєту з часником і цибулею... смажити до невеличкої скоринки (але не більше 15-20 хв), якщо підгорять - не страшно (якраз цим підгорянням і формується смак)...
Далі заливаєте сухим білим вином (беру завжди тарутинське в пакетах. 12грн/л) якраз по вінця сковорідки... і доводите до кипіння, скручуєте газ і нехай булькає "неспіша" 15-20 хв... усьо...
Головне витягнути опосля з "маринаду"... а далі... далі споживання... і витягування "останніх соків" з тіла бідних криветеок ...під пивко.

ОДИН ЄДИНИЙ МІНУС. БУДЕ "ШТИН" ТРЕБА ВИТЯЖКУ. Але смак буржуйської кухні під пролетарьське пиво.... Я ЗАБУВ ПРО ТАРАНЬКУ, АНЧОУСИ і т.д.

ФОток не виложую... смислу нема, всерівно кожен раз відтінки міняються.

[VetalR]

Цитата:

Допис від LeoN

Можливо хто небудь готував стейк? Або може поділитися хорошим рецептом, а то закортіло чогось такого... Поритись в гуглі можу, але хотілося би саме опробуваний рецепт.

Який рецепт? Сіль, спеції і на пательню, пару хв на кожному боці і ляля

[LeoN]

Цитата:

Допис від christina

оригінально стейк робиться з телятини, але можна свинину, середину спини.
м"ясо нарізається поперек волокон, товшина шматків +/- 2 см.
на грилі, як я зрозуміла не зараз
отож, береться товстостінна чавунна сковорідка (всілякі тонкостінні чи з покриттями не підходять). добре розігрівається на середньому вогні.
м"ясо повинно бути кімнатної температури
стейк можна намазати вустерським соусом, олією чи маслом, солиться, перчиться (усе опціонально, але у такому порядку).
на добре розігрітій сковорідці смажиться протягом 2-3 хв з кожного боку на середньому вогні. 2 хв - мало просмажений, у середині розуватий, 3 хв - середньо просмажений.
стейки не повинні покривати більше третини площі сковорідки.
стейки скласти у термоізолюючу посуду, закрити кришкою, і залишити на 10 хв.

дуже вибачаюся, що я не чоловік

Величезне спасибі за рецепт, зацінив - просто супер, робив зі свинини, так як іншого мяса просто не було під рукою, а душа бажала свята Перед смаженням, розморозив м"ясо, трошки змастив олією, потім майонезом і кетчупом +сіль і перець. Єдине, то трохи кусочки затонкі зробив, але вийшло просто чудово.

[gsv]

Планувались печеньки, получилось печеніще!

2 яйця, стакан цукру, 1 ванілька, гашена сода (пів ложки чайної), пачка маргарину, стакан муки.
це все в духовку на 220 градусів

п.с. Випікати у формах для печива (це я вже прочитав потім )
п.с.с. В кого проблеми з яйцями, то можна і одне

[Sunny]

ха ха))))) напевно смачненьке печеніще вийшло

[Vlodko]

Славко то не печеніще то вже на пляцок схоже

[sredizemec]

загнали таки мене в куточок )))

розклав лаваш, намазав тонкий шар плавленого сиру, розкласти начинку по фантазії - в даному випадку риба. загорнути як рулетик


нарізати під кутом (ліпше почекати декілька годин)

[LeoN]

Простенький рецептик фаршированих яєць, який мені дуже подобається:
Варим яйця на твердо (кількість вибираєте самі)
Смажимо дрібно порізано цибулю на невеликій кількості жиру, до дуже золотистого кольору, бажано витримати баланс між згореною і гарно засмаженою
Ріжем яйка пополам, вибираєм жовтки, вкидаєм в пательню з цибулею(звісно коли вона остигне) виминаєм до однорідної маси, можна посолити, додаєм майонезу, тремо шинку і знову виминаєм в однорідну масу. Якщо правильно розрахували інгридієнти то має получитися однорідна густа маса.
Фаршируємо яйця ложечкою, гарно формуючи невеликі купола, прикрашаєм майонезом і жовтком, можна зеленню.
Виходить дуже смачно та поживно, а головне досить красиво

[scorpik]

Підкажіть рецепт "мачанки"! Сиру нема куди подіти

[LeoN]

Ще можу поділитись рецептом досить простого, але від того не меньш смачного салату.
Отже нам потрібно:
1) баночку консервованої кукурудзи,
2) баночку горошку,
3) 100-150гр корейської моркви (200 якшо на дві порції),
4) квашена капуста (не більше 250 гр),
5) трохи майонезу на заправку(в залежності від ваших уподобань).
Приготування:
На середню порцію я беру по пів баночки горошку і кукурудзи (з решти можна потім доробити нову порцію), додаю 100гр моркви (чим більше дамо тим гострішим получиться салат) та квашену капусту (бажано брати таку не дуже ядерну, бо салатик досить таки легкий) це все заправляєм майонезом (саме для цього салату ідеально підходить Чумак Легкий, тому шо він не має яскраво вираженого гострого смаку, але може підійти будь-який інший), гарно усе перемішуємо і ставимо в холодильник десь на пів годинки шоб настоявся.
На рахунок порцій - то тут кожен вибирає сам, що йому більше подобається коли переважає, головне не переборщити з корейською морквою, а то не відчуєте смаку усього іншого. До речі смак трохи міняється в залежності від часу настойки. Я чесно кажучи люблю м"ясо у всіх його виглядах і впринципі не споживаю отаких салатиків, але він прекрасно смакує і як окремий продукт і як додаток до мяса.
Смачного!
Фото нажаль зараз не викладу, бо немає часу куховарити.

[sredizemec]

трохи ускладнив собі життя ))
1) натерти знаряддя неподобства часником

2) 200-300 мл сухого білого на вогонь

3) на 100 мл молока 1 ч.л. крохмалю (говорять кукурудзяного - робив з картоплі )

4) натертий сир - по фантазії) десь 50-600 гр

5) у процесі поглинання вся ця творчість не остигає завдяки пальнику на гелі


шось так

смачного ))))

[sredizemec]

ой , забув - ніхто не каже ..але :
хлібом це робити не зручно - потрібно заздалегідь просушити його більшу наполовину.
ще не погано йдуть кабаски)))

[@NYKey]

Леон, а з капустою свіжою, тією ж пекінською не пробував? Бо особисто квашеної капусти ненавиджу, тільки свіжу, то думаю чи проканає?

[LeoN]

Цитата:

Допис від @NYKey

Леон, а з капустою свіжою, тією ж пекінською не пробував? Бо особисто квашеної капусти ненавиджу, тільки свіжу, то думаю чи проканає?

Чесно кажучи, я сам не в захваті від квашеної капусти, але в цьому салаті її оригінального смаку не відчувається, але структуру воно придає непогану. Свіжу хіба порізати мілко, трошки олійкою оцтом, та спеціями, ну щоб була схожу на квашену. Чесно кажучи я думаю, що не розчаруєшся спробувавши все таки з квашеною