готують чоловіки

[sredizemec]

оскільки мені не дали доступу в жіночий розділ, тут я задовольнятиму свої маленькі гурманські схильності. з особливою вдячністю прийматимуться пости з фотками
не тільки їдло, а ще і питло)

[.RAiN.]

Я колись пробував яйця жарити. Хто ж знав шо якшо на довго накрити кришко то воно почне по мені стриляти. Тоді мені було не до фоткання...
Мала получитися глазуня (чи якось так), а вийшоф палений омлєтік.

[sredizemec]

Цитата

Допис від .RAiN.

Я колись пробував яйця жарити. Хто ж знав шо якшо на довго накрити кришко то воно почне по мені стриляти. Тоді мені було не до фоткання...
Мала получитися глазуня (чи якось так), а вийшоф палений омлєтік.

чувак - не пали хату ))

[Ultra]

Цитата

Допис від .RAiN.

Я колись пробував яйця жарити. Хто ж знав шо якшо на довго накрити кришко то воно почне по мені стриляти. Тоді мені було не до фоткання...
Мала получитися глазуня (чи якось так), а вийшоф палений омлєтік.

Не один ти такий, я хоча вже немало часу готую, але сковорідка мене до сих пір обстрілює (от зараза), а недавно то взагалі умудрилась кришкою від неї собі запястя попекти. А ви кажете чоловіки . Хоча я свою половину, для уникнення "бойових дій", на кухню стараюсь поменше пускати). Тому що основний чоловічий мінус в готуванні - це повний бардак після їхньої роботи (перевірено на багатьох екземплярах), я ж поки все не вилижу на кухні і не загружу посудомийку не можу спокійно сісти до столу.

[Dan]

Цитата:

Допис від Ultra

Хоча я свою половину, для уникнення "бойових дій", на кухню стараюсь поменше пускати). Тому що основний чоловічий мінус в готуванні - це повний бардак після їхньої роботи (перевірено на багатьох екземплярах).

nтому-то необхідна рекомендація для чоловіків - спровадити жінку на 1,5-2 години на час готування, щоб "в неї серце не боліло"

як доберуся додому (і не забуду), то виложу фотку картопельки, яку запік на вихідних в електричній пічці
нічого особливого окрім того, що порізати картопельку як на фрі, порізати мясо на маленькі шматочки, стару цибулю, поставити у фольгу доливши олії і посоливши (загорнути) і на 30 хв в піч під 180С.
потім розкрити фольгу, докинути покрошеної зеленої цибульки. пару зубців порізаного/роздавленого часничку, лаврового листа, червоного/чорного меленого перцю по бажанню, знову накрити фольгою
і знову на 5 хв в піч, щоб "дойшло"
і смачного

п.с. м'ясо може бути будь-яке (свинина, говядина, курятина), але найкраще йде домашня копчена ковбаса (нажаль якої тут повна нехватка)

[sredizemec]

Цитата:

Допис від Ultra

Не один ти такий, я хоча вже немало часу готую, але сковорідка мене до сих пір обстрілює

ліпше не класти на гаряче дуже мокре м*ясо,криведги... барабольку завжди викладую на рушничок на 3-4 хв

- - - - -

беру на себе обов*язок нафоткати фондю ))))

[Don Kihot]

Ну.. фотки нема (бо вже нема шо фоткати, та при нагоді зроблю), але рецепт памятаю))
І так, пончики сирні (Бабуся навчила)

Пів літри сиру, яйце, пачку ванільного цукру, трошки солі, цукру зодві столові ложки (за смаком) вимішати в тазіку до однорідної маси, погасити чайну ложку соди трьома ложками оцту і зразу вилити в тісто, ретельно перемішати. Поступово добавляючи муку замісити некруте тісто. Залишити на 10 хв. Розкатати сантиметровим слоєм, повирізати стаканом палянички, як на вареники. В середині кожної палянички зробити дірку ковпачком від помади чи іншим підходящим девайсом Налити в баняк півтора сантиметра олії, нагріти, обсмажити кожен "бублик" (роблю по 4 зразу, якраз баняк під розмір) поки не виросте і стае румяним. Обсмажені пончики обваляти в пудрі. Сісти. Зїсти

[Don Kihot]

На телефоні нарив фотку

Миска діаметром 25 см

[Ultra]

Цитата:

Допис від sredizemec

ліпше не класти на гаряче дуже мокре м*ясо,криведги... барабольку завжди викладую на рушничок на 3-4 хв

Та це я знаю, але що робити, коли котлети з яйцем (деколи ще хліб вимочений в молоці даю, варену ковбасу, сир), і весь сік з них тече, коли вони жаряться.
Колись тільки коли починала сама жити, то "додумалась" запхати щойно зняту з плити сковорідку з олією під холодну воду

[@NYKey]

спасибі за тему, наразі, поки мама на курорті, досить навіть актуальна)))
мої кулінарні зідбності деякі з форумчан оцінили) (хто хоче, рецептом поділюсь)))

[YG]

Цитата:

Допис від @NYKey

спасибі за тему, наразі, поки мама на курорті, досить навіть актуальна)))
мої кулінарні зідбності деякі з форумчан оцінили) (хто хоче, рецептом поділюсь)))

еніклавіш готує смачний капусняк, я оцінив

[Касперчук]

Борщ:
- квасоля ( варити 15 хв)
- картопля кубиками, капуста (різати дрібніше ніж на фото, коли є час і терпіння, зажарка (бочок, цибуля, терта морква, томатний соус, сметана, буряк): кидається все відразу. Варити хвилин 10.
- Сіль, часник, кріп, петрушка.
30-45 хв і перше на тиждень готове.

[caballero]

Цитата:

Допис від Касперчук

Борщ:
- квасоля ( варити 15 хв)
- картопля кубиками, капуста (різати дрібніше ніж на фото, коли є час і терпіння, зажарка (бочок, цибуля, терта морква, томатний соус, сметана, буряк): кидається все відразу. Варити хвилин 10.
- Сіль, часник, кріп, петрушка.
30-45 хв і перше на тиждень готове.

))) Тут ти не правий...Якщо петрушка, то на тиждень точно не хватить, як би ти його не зберігав, максимум два, три дні!!! Петрушка звичайно корисна, особливо для чоловіків, але від неї страва портиться в два рази швидше!!!!!

[villkies]

Цитата:

Допис від Касперчук

Борщ:
- квасоля ( варити 15 хв)
- картопля кубиками, капуста (різати дрібніше ніж на фото, коли є час і терпіння, зажарка (бочок, цибуля, терта морква, томатний соус, сметана, буряк): кидається все відразу. Варити хвилин 10.
- Сіль, часник, кріп, петрушка.
30-45 хв і перше на тиждень готове.

якшо на тиждень - значить шось не так готуєш)))

[@NYKey]

Цитата:

Допис від villkies

якшо на тиждень - значить шось не так готуєш)))

...а додай ще бензоат натрію і місяць зможе стояти!

[andrey_ko]

Вирішив приготувати узбецький плов.
Перший (пробний) раз готував з телятини, тому вирішив взяти баранячу ніжку.
Нога мокла у воді десь 1,5 дня, тоді м'ясо порізав на куски а-ля шашлик.
Для приготування взяв 800 грам баранини.
800 грам моркви, 3 чищені цибулі і 1 цибуля як є. Рис пропарений, довгозернистий - теж - 800 грам. 2 головки часнику, не очищеного.

Далі в чавунну гусятницю (казанок великий ще не маю) влив 250 грам олії і на сильному вогні обжарив 1 нечищену цибулю. З той час порізав півкружельцями 3 цибулини та почав промивати рис водою (довгий процес).

Коли ціла цибуля почорніла - викинув її геть і закинув в казанок всю порізану цибулю і хв 15 її помішував до золотистого кольору. За той час порізав усю моркву соломкою. Раніше її тер теркою, проте, краще все таки соломка.
Тоді, до готової цибулі почергово додавав куски баранини, щоб обжарились до скоринки.

Згодом, коли м'ясо обжарилось, поверх нього висипав усю моркву. Не потрібно лякатись, що її багато - так має бути. 3 хв моркву не чіпав, потім ще хв 10-15 перемішував і підтушував разом з м'ясом.

Згодом, все трошки посипав червоним перцем, залив кип'яток, щоб покривав суміш на 1 см, зменшив вогонь і тушкував близько 1 год - 1год 15 хв.
Тоді посолив суміш, додав 2 столові ложки суміші для плову (брав на Оріоні, там є все і кумин і перець і коріандр) та 1 столову ложку барбарису. Все це теж тушкувати ще 10-15 хв, щоб морква була м'якою.

Далі вже промитий рис рівномірно викладаю на м'ясо з морквою, і обережно заливаю кип'ятком, так , щоб кип'яток покрив рис на 2 см. Варто підсолити кип'яток.

Далі самий важливий процес. Даємо сильний вогонь, щоб вода википіла, тоді зверху втикаємо часник і зменшуєм вогонь.

Далі справа інтуїції чи досвіду чи везіння ))) М'ясо не повинно підгоріти, вода повинна випаруватись, рис повинен зваритись. Після втикання часнику за 10-15 хв можна паличкою зробити вертикальні дірки, через які видно чи багато ще рідини на дні, тоді газ на самий мінімум, закрити кришкою і хай собі "бздиться" ще 15-20 хв.
Все, плов готово.
Смачного

[iarek]

Цитата:

Допис від Касперчук

Борщ:
- квасоля ( варити 15 хв)
- картопля кубиками, капуста (різати дрібніше ніж на фото, коли є час і терпіння, зажарка (бочок, цибуля, терта морква, томатний соус, сметана, буряк): кидається все відразу. Варити хвилин 10.
- Сіль, часник, кріп, петрушка.
30-45 хв і перше на тиждень готове.

Ай, мені знайома казала, що борщ має варитися не менше двох годин від того як ти м'ясо вкинув, а тим більше якщо якась стара свинина.

[olligarh]

Цитата:

Допис від iarek

Ай, мені знайома казала, що борщ має варитися не менше двох годин від того як ти м'ясо вкинув, а тим більше якщо якась стара свинина.

черговий бот-троль що вирішив навалити постів в різних темах з переляку...

[iarek]

Цитата:

Допис від olligarh

черговий бот-троль що вирішив навалити постів в різних темах з переляку...

А ти сам початай скільки має варитися борщ ? Шо, 30 хв. ?
Там навіть капусту не встигне звариться, не кажучи вже про м'ясо . І не чіпляйся напасті, якщо не знаєш як варити !

[Nobel]

люблю готувати і часто готую...

улюблені страви, які готую - фарширований кріль, курятина, гусь з рисом і яблуками, свинина по українськи....

також люблю пекти різні тістечка, печиво...