Сир, хто як вживає його? Які найулюбленіші сорти?

[castor]

з твердих - Російський - не-солений, не-кислий, по суті прісний - в тому його смак
з мяких - Брі, Камамбер, Фльор-де-Франс (наскільки розумію, різновид Брі)

також, давно-давно, одногрупник привозив домашній сир з кмином - встояти перед ним було неможливо

[KIRA]

А мені англійський Чеддер подобається)

[Манюня]

))))хі-хі,моя улюблена тема на форумі))))
пліз,пишіть ще якісь рецепти,куди використовуєте сир.
А ше моя сім"я обожнює сирковий супчик.
Відварене філе курки на кубики(краще 2 філе)
трошки картоплі кубиками(можна без,але чоловік так любить)
рис(як для супу,часом,щоб ложка не стояла в тому супі))))
морква і цибуля підтушені на маслі(багато масла,шоб аже булькало)я ше потім даю туди сметану,шоб клаптями не була(але то на любітєля,можна без)
в кінці варки додаємо терті плавлені сирки(2-3 шт.,залежно,яка кастрюля)
перемішуємо,поки вони не розчиняться.Має бути консистенція супу-крему.я ше даю трохи куркуми,тоді колір мімози получається в того супчика

[kasatka]

вареники з творогом)але чомусь люблю тільки солені,з солодкими шось не здружився))

[sl@yes]

Моцареллу їм практично кожен день. Пармезан багато куди тру, навіть в суп Пробував горгондзолу, на смак краще, як на вигляд.

[Джалка]

Ви пишіть, пишіть, я всьо мотаю на вус - я в сирах баран і профан, який вріжуть той і їм (ну, приблизно так), а коло вас може шось і візьму на замітку

[Dinara]

Люблю Мааздам і Кордон Блю - він такий жирненький і солоний - дуже кльовий
ну і моцареллу

[patty smith]

я така криса, ще та!
За кусень смачного сиру, пробачаю образи тільки так.
А пармезан, або грано-падано - то це справжня цукорка для мене

Брі, також люблю. Ой, та що я скромнічаю, я майже всі сири люблю

[Kabasik]

Цитата:

Допис від Sergyjko

три раза в день )))

Мужиииииик!

[YOGAN]

Цитата:

Допис від Манюня

йоптіль)))я подумала,шо на першій картинці пачка дріждів радянського союзу.Хоростківські,чи як тамЗ них добру самогонку ше гнали,правда,смерділи вони дико.А то всього-навсього сирок плавлений.До речі,десь читала,що такі плавлені сирки шкідливі для здоровля,правда,не помню чим саме,бо їх не їм,їсть тільки чоловік свій той салат-сирок тертий,часник,майонез.

За союзу називався салат"Смерть капіталізму!
А моя бувша дружина називала його
"Гнилі зуби".
Я його як наїдався то вона була в а..ї
але всерівно це моя любима закусь

[VT]

Цитата:

Допис від patty smith

А пармезан, або грано-падано - то це справжня цукорка для мене

Гризеш сам по собі?
Потужні сири, я їх тільки зверху на їду терти можу

[patty smith]

ріжу на смужки (такими тоненькими пластами, як для салатів), і точу
Часто втіхаря, щоб ніхто не косився.

[sl@yes]

Сьогодні купив два типи овечого сиру. Вразила шкірка, покрита зерном пшениці. Ше був такий самий, але з сіном Смачніший мені той, що зліва - більш солений і смак насиченіший.

[cheesy]

залежно коли, де, з ким.

люблю майже будь-який сир. в силу бужруазного позерства інституцій до яких я належу та подій які інколи відвідую перепробувала купу різних сирів, - і мало коли цікавилась їх назвами. Інколи ходжу в магазин по "смердючий" сир - і обираю по запаху та вигляду. Тому можна сказати що різний щоразу.

Але є один фаворит - це Пекоріно Романо. Звичайно, щоразу інший - бо з кожного стенду продають інший сир (ну і експортованого не пробувала, завжди тільки в Італії). Але це тупо найулюбленіший сир на світі.


А. Ну і перше місце романо розділяє з м"яким французьким сиром, наваленим на свіжий багет:


Друге місце, болгарська фета - Сирене. Знову ж таки, дууууууже різниться від куска до куска, але якщо правильно знайти, то.... (ну шо сказати, я ним 2 роки харчувалась у всі страви - не набридло)


А коли ці три види локально недоступні, то регулярно купую фету і пармезан, - бо багато чого таокго готую, в що смачно\необхідно їх додавати. Все решта - по настрою, рецепту, географічній локацій.

І, най-най-най-най улюбленіший сніданок зі всіх сніданків - це свіжий брі по свіжому багету\тосту\грінці і звержу кисленьке варення з журавлини. мммммммммммммммммммммм (можна ще шинку якусь суху під низ, але я не любітєль)

[sl@yes]

Цитата

Допис від cheesy

Але є один фаворит - це Пекоріно Романо.

+1 за романо. Класний твердий овечий сир. Також один з улюблених. До речі, його вживають як ріжучи на куски, так і труть до різних страв, як реджано (пармезан) чи грана падано.

Цитата

Допис від cheesy

А. Ну і перше місце романо розділяє з м"яким французьким сиром, наваленим на свіжий багет:

з м"яких французьких пробував тільки Брі.

Добавлю відео про один з найвідоміших твердих сирів в світі з коров"ячого молока. Італійський Parmigiano reggiano

You Tube

You Tube

[airgunner]

Грано Падано,норвезькі Гауда,Маасдам...

[neutron]

Теж кілька разів привозили з Італії Грано Падано. Хороший сир. Сподобався. Більше ніяких мені не привозили, тому смаку не знаю.
Складається таке враження, що то найдешевший і найпоширеніший сир в Італії, бо всі чомусь передають, в основному, його.

І коштує він там по 10 євро за кіло. А в наших Падлянах ті буржуйські сири по 22-35 євро за кіло. Я в ахуї з наших зажерливих бізнесменів. Хочу ціни такі, як в Європі. Хочу жити в Європі. А вони там, в Європі, ще скиглять, як їм погано живеться. Нам би їхні проблеми...
Щось я вже забалакався, вибачайте...

Самий ок

[sl@yes]

Цитата

Допис від neutron

Теж кілька разів привозили з Італії Грано Падано. Хороший сир. Сподобався. Більше ніяких мені не привозили, тому смаку не знаю.
Складається таке враження, що то найдешевший і найпоширеніший сир в Італії, бо всі чомусь передають, в основному, його. І коштує він там по 10 євро за кіло..

Один з найпоширеніших твердих сирів, так. Чому? Тому що перша страва Італії яка? Правильно, макарони А макарони без потертого зверху сиру в Італії практично не їдять. Ціна коливається залежно від виробника і періоду витримки сиру. Довше витриманий коштує дорожче.

[RUDI]

Американські фахівці, які проводили експертизу сиру українських виробників, підтвердили, що пальмової олії у ньому немає, два сорти сиру направили у лабораторію штату Колорадо у США. Поки попередньо американські фахівці теж не виявили пальмову олію"

головний державний санітарний лікар Росії Геннадій Онищенко заявив, що український сир не відповідає російським нормативам, бо у його складі нібито виявили пальмову олію.