|
Кулінарія Рецепти/поради/обговорення |
|
Параметри теми | Пошук у темі | Параметри перегляду |
|
22.02.2011, 21:40 #1585629 | #1 |
домашня бехеровка
тут так склалось життя, що вже місяць часу пройшло з дня одруження...
ну а шо робити жонатому чоловіку, як не бухати? представляю вашій увазі випробований моєю печінкою рецепт бехеровки, який я знайшов на одеському форумі: 1. Беремо літру горілки і виливаємо в півтора літровий слоїк. я брав слоїк від шампіньйонів - там гарно закручується кришка. 2. Засипаємо туди наступні спеції: - кориця - 5 гр (1 трубочка. краще брати не мелену, бо напій буде мутним. Брав на ринку, в м"ясному відділі, там де "східні спеції") дав 10 грн. за 5 невеличких трубочок - гвоздика - 20 шт. - кардамон - 3 стрючка (брав в сільпі) - аніс - 1 ч. ложка без верху (ринок, східні спеції) 4 чи 6 грн. за порцію.. - чорний перець - 10 горошків - цедра апельсина - 2*5 см (без білої шкірки) і настоюємо тиждень часу... 3. Через тиждень беремо 150 гр цукру, і 80 гр. води. Половину цукру висипаємо в настоянку і розбовтуємо до повного розчинення. Другу половину висипаємо в банячок, додаємо води і доводимо майже до кипіння, шоб цукор повністю розчинився. Даємо охолонути, знімаємо піну (якшо є) і заливаємо в настоянку. Доливаємо ще 300 мл. вадяри. тримаємо ще 2 дні. 4. Через 2 дні знімаємо пробу. Якшо аромату недостатньо - настоюємо ще день-два. Якщо всьо гут - фільтруємо через марлю в 4 слої і розливаємо по фляшках з-під дорогого бухла п.с. поставив настоюватись другу порцію |
|
Подякували 30: |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
12.09.2012, 13:06 #2032284 | #10 |
Відповідь: домашня бехеровка
Такво. що хтів спитати. Взяв Різниковий рецепт, дав батькові для втілення в життя - вийшло все супер, один мінус - швидко закінчилась. Він розвів вдруге, але взяв всіх інгрідієнтів (горілки теж) в 2 рази більши, щоб менше возитися. Правда витримував довже, десь 2 тижня. Получилась дуже концентрована і засолодка, аж не дуже прикольно пити.
Хто підкаже, як знизити солодкувату приторність? Добавити горілки ще? |
|
Подякував(ла): |
riznyk (12.09.2012)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
23.03.2011, 20:46 #1609218 | #14 |
Відповідь: домашня бехеровка
ну в школі вчив пропорції? ну то таке саме тільки зі спиртом |
|
Подякував(ла): |
rasta_taras (24.03.2011)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
07.04.2011, 09:49 #1620481 | #20 |
Відповідь: домашня бехеровка
Додано через 14 хвилин Різник,а кардамон так кидати,чи розтрощити,щоб ті зернятка повивалювались?чи без різниці? Востаннє редагував Манюня: 07.04.2011 о 09:49. Причина: Пізніше додано |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
|
|