|
Кулінарія Рецепти/поради/обговорення |
|
Параметри теми | Пошук у темі | Параметри перегляду |
21.01.2010, 14:26 #1191772 | #1 |
Готуємо домашній майонез
Для приготування майонезу потрібен блендер, комбайн зі спеціальною функцією, або міксерз зі спеціальною насадкою , якщо немає нічого підійде звичайна столова виделка.
1 яйце, 1/2 чайної ложки сухої гірчиці, 1/3 солі, пару кристалів цукру - це все збити до однорідної маси. 300 мл. охолодженої рафінованої олії (не беріть "Стожар" не збивається) тонкою цівкою вливаємо до збитого яйця і при цьому постійно збиваємо суміш. Вона одразу починає густішати. Після цього, до суміші додаємо 1 стол. ложку яблучного оцету, суміш одразу побіліє і трохи порідшає. Знову змішати всі інгридієнти. Все маєте готовий майонез - при чому домашній і смачнющий. За смаком можна додати різних спецій: часничку, трав, гірчиці в зернах. Смачного. Пишіть відгуки Востаннє редагував ФАТІ: 21.01.2010 о 15:29. |
|
Подякували 14: |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
21.01.2010, 15:33 #1191924 | #3 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
Але кажуть, що таку ситуацію можна виправити, розбити яйце і знову додавати потроху суміші яка не збилась, сама не пробувала. Тому нічого сказати не можу. |
|
Подякував(ла): |
aceman177 (15.03.2010)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
21.01.2010, 16:10 #1191983 | #5 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
|
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
14.03.2010, 18:51 #1259759 | #10 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
В мене є набагато простіший рецепт і смак і якість притому залишаються на висоті.
1 яйце, солі за смаком, трохи менше ніж повна столова ложка звичайного оцету. Все збивати. Пізніше повільно добавити 130 мл олії. Я нерозумію майонез получається просто супер. Гірчиця просто лишня і крім того пізніше не треба нічого давати шоб він побілів. Якщо вже вам всеодно куплений здається смачнішим. То до домашнього можна добавити трішки купленого. Він додає запаху. Для чого так багато оліїї (300 мл), зі 130 получається теж густий. І майонез не буде "тяжким". Вот такий простий і смачний рецепт. |
|
Подякував(ла): |
ФАТІ (15.03.2010)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
15.03.2010, 07:19 #1260220 | #11 |
Активний учасник
|
Відповідь: Готуємо домашній майонез
Я також не так давно почав готувати домашній майонез, (після того як тещі подарували блендер))) ), спочатку домашні поставились до цього скептично, але з кожним разом майонез ставав смачнішим (вибачте за зайву скромність), і тепер коли іноді доводиться їсти "куплений" майонез всі крутять носом що він якийсь хімічний смак має....
Тому рецепт то діло дуже особисте, що кому підходить, комусь трави комусь часник комусь французька гірчиця, але те, що майонез домашнього приготування смачніший і не шкідливий (!) це однозначно... |
Подякував(ла): |
ФАТІ (15.03.2010)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
15.03.2010, 13:54 #1260753 | #13 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
P.S Та на ви не звертайся до мене. Лише на ти Додано через 5 хвилин Востаннє редагував aceman177: 15.03.2010 о 13:54. Причина: Пізніше додано |
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
15.03.2010, 13:56 #1260771 | #14 |
Відповідь: Готуємо домашній майонез
|
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
|
|