|
Кулінарія Рецепти/поради/обговорення |
|
Параметри теми | Пошук у темі | Параметри перегляду |
23.06.2016, 12:35 #2641511 | #1 |
Формочки для випікання
на старості років вчуся пекти. Хочу мафіни і торти. питання: які формочки купляти? Є силіконові, алюмініеві, з металу з покриттям. Очі розбігаються. Хто чим користується, щоб не приставало, чи тре чимось посипляти чи мастити?
|
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
23.06.2016, 16:06 #2641544 | #3 |
Активний учасник
|
Відповідь: Формочки для випікання
на мафіни то силикон. на торти теж є круглі силіконові форми, непогані. роз"ємні з антипригараючим покриттям то ге рідкісне, не залежить від ціни і виробника. в мене вже дві форми облізло, бісквіт відстав від дечки разом з покриттям. так шо їх є резон брати тільки на формовку заливних тортів і желейок. останнім часом все більше починають подобатися професійні кондитерські форми, металеві, без дна, купуєш 1 піддон, пару форм і вуаля... але то вже збоченство тільки для тих хто пече часто.
Щоб не приставало то беру пергаментний папір і ніц не пристає.. а щоб не пригорало то вже домовляйся зі своєю духовкою, якщо електрична то є шанс, якщо газова то суттєво важче. |
Подякував(ла): |
Demetra (23.06.2016)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
23.06.2016, 21:21 #2641588 | #4 |
Відповідь: Формочки для випікання
Духовка електрична, ніколи не підгорало. печу пиріжки, тістечка, хачапурі, печево. Останнім часом перестала купувати готове, печу сама. Вирішила брати новий рубіж- мафіни і торти. Але форми вибрати важко, ніхто толком не скаже. Мама взагалі пече лише пражський в чувунній сковородці і їй добре. То я правильно зрозуміла на мафіни- силікон( а його тре змащувати?), а на торт - силікон або просту алюмінієву і стелити пергаментний папір?
|
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
23.06.2016, 23:00 #2641595 | #5 |
Активний учасник
|
Відповідь: Формочки для випікання
ну я на силікон або чуть олії даю, або взагалі не змащую. Металеві найкраще не алюмінієві а нержавійка. чуть змащую маслом чи олійкою, на дно круг вирізаний з пергаменту по діаметру форми, боки то просто ріжу полоски по висоті форми і приклеюю на масло, так пергамент не морщиться і не псує форму самого коржа.
|
Подякував(ла): |
Demetra (24.06.2016)
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
04.07.2016, 13:14 #2643065 | #6 |
Відповідь: Формочки для випікання
Якраз на вихідних пекла шоколадні мафіни(як сільповські), Купляла силіконові формочки, змащувала олійкою, Все вийшло супер(не перевищувати темп 200 гр по їх інструкції, я пекла при 180). Так що дівчата дякую за поради
|
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
28.07.2017, 10:00 #2701431 | #9 |
Учасник
|
Відповідь: Формочки для випікання
|
Сказав(ла) Фууу!: | MoRZE (29.07.2017) |
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
13.11.2017, 00:01 #2712348 | #10 |
Учасник
|
Відповідь: Формочки для випікання
У мене керамічні та скляні форми для запікання. Вже давно користуюся, подобаються, https://dokuhni.ua/forma-dlya-zapekaniya-vypechki ось такі. Ще хочу собі силіковані придбати, усе якось на очі ніде не попадаються, так би взяла
Востаннє редагував Lanre: 27.09.2018 о 23:28. |
Сказав(ла) Фууу!: | MoRZE (13.11.2017) |
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
25.11.2017, 21:03 #2713587 | #11 |
Учасник
|
Відповідь: Формочки для випікання
Мне очень нравятся силиконовые формы, в них ничего не прилипает и стоят не дорого.Я беру формы для выпечки на la-torta , там есть еще и все необходимые ингредиенты для кондитера
|
Сказав(ла) Фууу!: | MoRZE (26.11.2017) |
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
14.08.2018, 15:54 #2734249 | #12 |
Учасник
|
Відповідь: Формочки для випікання
Мені теж подобаються більше силіконові форми, в них набагато зручніше пекти мафіни, кексики, невеличкі тістечка. Змащую тільки дно формочки зовсім трохи. А коли пиріг випікаю, то беру металеві форми і пергаментний папір (купила собі великий рулон на https://www.systopt.com.ua/papir-pergamentnyj-rulonamy/ бо багато випікаю і він в мене скоро закінчується). Форму змащую маргарином або олією, потім вирізаю і вистеляю пергаментний папір, після того знов змащую маргарином або олією. І пергамент добре відходить від випічки.
|
Сказав(ла) Фууу!: | MoRZE (22.08.2018) |
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
29.09.2019, 22:03 #2768234 | #13 |
Учасник
|
Відповідь: Формочки для випікання
Я подарил большой набор таких форм жене. Она любит печь и для нее это очень полезный подарок, вообще даже какие то мелочные недорогие подарки могут быть очень приятны главное знать чего человек хочет и что он любит.
|
Офтопів до посту: 0 Офтоп |
|
|