готують чоловіки

[LeoN]

Цитата:

Допис від andrey_ko

Був в Старому млині, сподобалась страва в горшочку - пельмені з підливкою з білих грибів. Дуже смачно. І, я так зрозумів, пельмені там з скоринкою. Значить, вони (пельмені) вже були або обжарені або запечені в духовці, а тоді в горшочку тушені.
Перш ніж це зробити (і тут описати в деталях), хотілось би спитати порад, як хто думає краще робити: пельмені варити чи в духовку сирі? На скільки часу? Потім знову ж таки підливку з печеними пельменями тушити окремо чи в горшочку як чанахи?
Буду вдячний за поради, а то не хотілося б псувати білі грибочки на експерименти

Я би напевно пельмені спочатку варив, а потім якось обжарював для скоринки, сирі навряд чи вийде нормально прогріти на сковорідці, в духовці можеш втратити всю вологу, за час нічого не скажу, варто мабуть кілька експерементальних проб зробити з одним - двома пельменями. Підливку також чи спочатку трошки протушкував на великій сковорідці, а потім все разом ще пропік, аби надати кращого смаку. Все сказане ІМХО

[Іра]

Цитата:

Допис від andrey_ko

Перш ніж це зробити (і тут описати в деталях), хотілось би спитати порад, як хто думає краще робити: пельмені варити чи в духовку сирі? На скільки часу? Потім знову ж таки підливку з печеними пельменями тушити окремо чи в горшочку як чанахи?

Сирі пельмені треба спочатку обсмажити в достатній кількості олії. Олія на пательні повинна бути гаряча, а пельменів стільки,щоб вони не доторкалися один до одного,тоді вийде гарна золотиста скоринка.При потребі можна обсмажувати в декілька заходів,але ні в якому разі не засипати багато . Потім тушкувати в підливці.Так вони не розваляться і наберуть соковитості.Просто смажені в сирому вигляді пельмені теж можна споживати,але хіба під пиво,бо трохи сухуваті виходять.Щоб не перевести дарма білі гриби рекомендую пельмені ліпити самостійно,бо на данний момент на ринку заморожених напівфабрикатів їстивних пельменів нема.

[sredizemec]

дві червоні цибулини порізати кружечками і замочити в холодній воді з оцтом на 10 хвилин - тіпа маринад


згвалтувати чотири апельсинки


корінь селери порізати тоненько


на заправку вичавити сік з п'ятого апельсина, додати мед, шо є в домі - лікер/вермут (з ароматного) і олію,суміш перцю

викладати салат пошарово

і-і-і-і-і-і-і- о-ла-ла



приємного)

[Sem]

А-ля домашня піца


Uploaded with ImageShack.us

[Sten1]

Цитата:

Допис від Sem

А-ля домашня піца


Uploaded with ImageShack.us

також дуже люблю робити домашню піцу, ням-ням

[Lolka]

Сем, виглядає дуже навіть апетитино. добав до того всього рецепт
паляниця, так бачу, фламінговська чи шо )

[Sem]

1.Заготовка на піцу. (в кожному супермаркеті можна купити)
Завжди такі беру, вони вроді від фламінго.
2.Соус складається з: майонез+кетчуп+аджика+часник.
3. кабаска порізана кусочками (люблю різати полосками)
4.Сир. Купляв в сільпо зразу потертий, так і дешевше і терти самому не треба..
5. Зелень. В даному випадку кріп.
Думаю розписувати смислу немає , все і так досить просто . Але смачно дуже, ще й з стаканчиком томатного соку.

Готується це все в духовці на електрогрилі. Оптимально дочекатись поки сир розплавиться і ще трішки почекати. Як тільки сир почне вже запікатись зразу витягувати.

[Zavgosp]

ану підкажіть хтось що зробити з салом. маю сало і духовку

[Lolka]

Цитата:

Допис від Zavgosp

ану підкажіть хтось що зробити з салом. маю сало і духовку

пироги з шкварками))

або печена картопля в духовці із салом..
вимита картопля, не очищена. ріжеш на двоє, в середину шмат сала з цибулею і в фольгу, а можна і без фольги. ше трохи олії і часнику)))
от накшталт такого:
kartoshka-s-salom.jpg 17223997_1202416988_CIMG7935.jpg
1264511326_img_9651.jpg 1264511796_img_9653.jpg (с)гугл

можеш сало без духовки то просто пряним зробити. у всякі приправи гострі чи шось таке, а потім на чорний хліб з маслом і цибулею )

[borja]

Цитата:

Допис від sredizemec

таки доканав їх )







і не якісь там 6 шт , як у ресторані !

Де купляв інгредієнти на суші? скільки вийшло по продуктах на таку тарілку?

[gsv]

Кекс "Шокококосо"

50 гр. кокосової стружки\
10 куцерок "батончик" потертий на мілкій терці
залити домашнім йогуртом (або дом. кефіром)
1 ст. муки
1 пачка розрихлювача
це все змішати

окремо змішати 3 яйця зі стаканом цукру

Змішуємо все разом
Випікати 45 хв. в 180 градусів.

Глазурь:
100 гр. масла або 100 гр. вершків розігріти і додати плитку шоколадної глазурі.
і зверху на кекс ще потерти батончик.



Не повністю сам все робив, але активно допомагав

[sredizemec]

Цитата:

Допис від borja

Де купляв інгредієнти на суші? скільки вийшло по продуктах на таку тарілку?

шукаєш *суші норі*. листочки дуже великі - мона різати на дві частини.сам орієнтувався на кількість рису - поки не закінчиться. а так....пачка рибки, два огірка, звичайний довгий рис - добра чашка, а - потрібен ще рисовий оцет - дві ст.л. залив у готовий холодний рис
саме тяжке - нарізати однаково на 6 частин. вони певно це роблять на машинці

[andrey_ko]

Прочитав тута рецепт прикольної солодкої сладості, та й вирішив собі зробити.

В мене було десь грам 150 мигдальних горішків, то я їх міксером змолов (не в порошок правда). Змішав їх з 250грам цукру і дав 300 мл молока. Розмішав, додав 2 ст. ложки масла і на вогонь. По рецепту потрібно було 15 хв сильного вогня, в мене получилось 25-30...
Не знаю чи получилось так як має бути, але прикольне. Зауваження, що кип'ятити бажано на сильному вогні, щоб молоко швидше википіло, бо я, мабудь трошечки перетримав і ледь гіркота відчувалась. Так що рекомендую брати більшу каструльку, сильний газ і помішувати. В кінці не обовязково чекати, щоб загустіло, можна в формочки таке вязке виливати - загусне швидко.
Фото не робив, вчора купив горішки кеш*ю, робитиму з ними - долучу фото

[AHgpyxa]

Вибачайте що без фоток, наступного разу виправлюся.

Свинна вирізка десь так 350-400 грам. Цибулина. Жир (смалець або олія). 150-200 грам сметани. (Брав домашню) 50 рам червоного вина (брав домашнє, можна купче типу кагор). Сіль. перець, орегано, базилік, інші приправи за смаком.

вирізку порізати невеликими шматками, якщо кубики то приблизно 3 см на ребро. Піджарити на сковорідці в жирі/олії зі всіх сторін. Вилити вино і накрити кришкою поки воно майже повністю невипарується. Цибульку порізати кільцями додати до мяса, додати сметану, приправи і тушкувати до готовності (5-15 хв в залежності від того яке мясо)
Можна саме, можна з гарніром (картопля, рис, гречка)
Смачного.
П.С. В мене на приготування піщло 20-25 хв, свинка була молодою. Дружині і батькам дуже сподобалось

Додано через 8 хвилин

Цитата

Допис від .RAiN.

Я колись пробував яйця жарити. Хто ж знав шо якшо на довго накрити кришко то воно почне по мені стриляти. Тоді мені було не до фоткання...
Мала получитися глазуня (чи якось так), а вийшоф палений омлєтік.

Помятаю як з братом перший раз яйця готували, мені було десь 7 років брату 5. Він хоче жарених я варених. Готували тоді в старій хаті в кахельній грубці. так як вона вже була напалена а газова плита для нас була зависока. Короч так як жарити трох складніше я сказав що пожарю. а брат поставив варити: 3 яйця в алюмінієву армейську кружу і в пічку, чере 5 минут чую щось пострілює, питаю - "Тарас, ти воду лив ?" - "А що треба було ?" Два врятував - одне зірвалось.

[BBV]

Дуже люблю плов - як готувати, так і їсти
Ось такий плов я готую:
Інгрідієнти:
2 стакана рису (я завжди беру рис довгозернистий фірми «Жменька»; головне – щоб рис був розсипчастий!!!), 500г. м’яса, 2-3 моркви, 2-3 цибулини, ¾ стакана олії, 4 стакана води і 2 ст. ложки приправи «Для плову».
Приготування:
М'ясо нарізати не великими кусочками і обжарити в каструлі із товстим дном (саме краще – чугунна каструля, «гусятниця») на сильно розігрітій олії (щоб олія трошки накривала м'ясо). Додати нарізану кубиками цибулю і нарізану соломкою моркву і обжарити разом із м’ясом. Трохи протушити (щоб морква розмліла і цибулька підрум’янилася), потім залити 4 стаканами води, добавити приправу «Для плову» (я беру фірми «Kamis», або на вагу на ринку у м’ясному відділі), трішки солі і довести до кипіння.
Далі додати рис - попередньо промитий і замочений у теплій воді – виложити його поверх м’яса і вирівняти (рис не перемішувати із м’ясом!) Варити приблизно 10-12 хв. під закритою кришкою. Коли рис вбере практичну усю воду – зробити 4-5 заглибини до самого дна і влити туди 2 ст.ложки води, закрити кришкою і варити не мішаючи! ще 25-30 хв. на слабенькому вогні.
Готовий плов перекинути у велику миску (не залишати плов у тій кастрюлій, в якій він варився – він був ще «доходити» і уже буде не той смак!), рівномірно перемішати і подати на стіл.
Смачного

[SNIZHOK]

BBV, якийсь він в тебе рідкий чи то жиру так багато ?
Я додаю куряче м*ясо та обов*язково родзинки з білого винограду. І коли вже плов готовий 2 зубчики часнику в кашу та закрити кришкою жеби настоявся.

[BBV]

Цитата:

Допис від SNIZHOK

BBV, якийсь він в тебе рідкий чи то жиру так багато ?
Я додаю куряче м*ясо та обов*язково родзинки з білого винограду. І коли вже плов готовий 2 зубчики часнику в кашу та закрити кришкою жеби настоявся.

Ні, він не виходить рідкий. А остання фотка - це я сфоткав, через 5хв, як рис засипав.
Треба буде на другий раз попробувати додати родзинки (але куряче м"ясо - ніколи у плов - саме краще баранина, але знайти її в Тернополі - проблема, тому даю молоденьку телятину. А часник не даю по простій причині - не люблю часнику .

[sredizemec]

сьоня встряв в дуже не приємну ситуацію, коли продуктів немає, а годувати необхідно: місцеве сільпо - водка, пиво, яйко. посуду немає, вилок і тарілок немає. ось, що вийшло
але це конкретний екстрім - вийшло афігенно смачно

шоб не питали - це дюралева вагонка

[andrey_ko]

Щось "поперло" готувати.
Простий рецептик кокосового печеня:

3 яйця курячих добряче взбиваю з 150 грамами цукру.
Коли цукор розчиниться, всипаю туди 250 грам кокосової стружки і гарно розмішую ложкою.
Отриману масу ложкою, або руками або через кульочок з диркою, ліплячи або фігурки або пірамідки виложую в розігріту духовку. 30 хв при 170 градусах.
Перший раз трошки знизу пригоріли, але від того смак не втратився. Якщо курячі яйці домашні - печенько получається насиченого жовтого кольору.
Смачного, Першоджерело і звідки я брав рецепт і фото - тутка

П.С. З отого всього готового продукту - 15 пірамідок вийшло

[Lolka]

римарка: йопта, обожнюю кокос..
з цих розрахунків скіки того печеня получилось?