Домашні консервації

[sarmat]

У розгар сезону консервування овочів та фруктів, пропоную ділитись гарними, перевіреними рецептами консервування городини і всякої всячини.

Ну давай ділись, чьо.

[sarmat]

Цитата:

Допис від saymon

Ну давай ділись, чьо.

Запросто. "Консервований салат з баклажанів"

Компоненти:
10 великих баклажанів,
30 штук перцю,
6 цибулин, 3-5 морквин (моркву потерти).
20 зубчиків часнику

Маринад: 4 літри томатного соку, 2 склянки олії, 300 грам цукру, 1 склянка оцту, 4 столові ложки солі.

Простерилізувати банки над парою чайника,10-15хв.
В киплячий маринад всипати порізані, вищеперелічені овочі, варити 5-10 хвилин. Розлити в банки, додати на одну півлітрову банку невеликий зубчик часнику. Стерилізуєм салат в духовій шафі, або в каструлі з киплячою водою хвилин 15-20.
Вихід - 10 літрових банок.

[AnimaUA]

Хочу написати вам рецепт салату, який я постійно закриваю, отже:

Солодкий перець з рисом

Помідори - 4кг.
Морква - 2кг.
Рис (сирий) - 1стак.
Цукор - 1стак.
Олія - 0,5л.
Перець болг. - 2кг.
Цибуля - 1кг.
Сіль - 0,5стак.
Оцет - 0,5стак.

Цибулю, перець, помідори - порізати, моркву натерти. Добавити решта компонентів, варити 30хв. Розкласти в стерилізовані банки. Потім стерилізувати банки з салатом, 15-25хв., в залежності від розміру банки.

[GYD]

Може у когось є перевірений рецепт томату?